Minyak zaitun memang sudah
termahsyur berkat kebaikannya bagi kesehatan. Terkenal memiliki aroma khas,
minyak yang berasal dari buah Zaitun ini bisa digunakan untuk memasak atau
dikonsumsi langsung.
Banyak para ahli kesehatan menyarankan untuk mengonsumsi minyak zaitun karena
diketahui mengandung lemak tak jenuh yang baik bagi tubuh dan kesehatan. Tak
hanya itu, berdasarkan penelitian, minyak zaitun juga mampu mencegah berbagai
penyakit.
Jantung
Para ilmuwan telah menunjukkan bukti bahwa minyak zaitun bisa memberikan
perlindungan dari masalah jantung, seperti serangan jantung dan stroke. Dalam
sebuah penelitian mengenai antioksidan utama dalam minyak zaitun, peneliti
Portugal menunjukkan salah satu antioksidan tertinggi dalam minyak zaitun,
DHPEA-EDA, bisa melindungi sel darah merah dari kerusakan.
Alzheimer
Penelitian oleh tim peneliti dari Northwestern University dan Monell Chemical
Senses Center menunjukkan senyawa alami oleocanthal dalam minyak zaitun bisa
membantu mengobati dan mencegah penyakit alzheimer.
Kolesterol
Sekitar 80 persen minyak zaitun mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang
melawan oksidasi. Asam lemak tak jenuh tunggal ini melawan menjadi tingkat
kolesterol baik dan kolesterol buruk.
Selain itu, kehadiran fenol, tokoferol dan antioksidan alami lainnya dalam
minyak zaitun juga mencegah pembentukan radikal bebas tertentu yang dapat
menyebabkan kerusakan sel dalam tubuh manusia.
Kanker usus
Peneliti Spanyol menunjukkan bahwa minyak zaitun dalam makanan Anda menawarkan
manfaat bagi pencegahan kanker usus besar. Hasil penelitian menggunakan tikus
menunjukkan bahwa tikus yang diberi makanan dilengkapi minyak zaitun memiliki
risiko kanker usus lebih rendah dibandingkan tikus diberi makan dengan minyak
lain.
(Berbagai Sumber)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar